রেস্তোরাঁর স্বাদে চিলি চিকেন

রেস্তোরাঁর স্বাদে চিলি চিকেন
রেসিপিতে বলা হলো কি ভাবে বাড়িতে বানাবেন হট পেপার ইন্দো চাইনিজ চিলি চিকেন।

১.বোনলেস চিলি চিকেন বানানোর জন্য মুরগির বুকের অংশের মাংস নেওয়াই সবথেকে ভালো। তবে যদি তা না পাওয়া যায় তবে পায়ের মাংসও নিতে পারেন।

২.মাংস লবন এবং চিনি গোলা জলে কিছুক্ষন ভালো করে ভিজিয়ে রাখুন যাতে তা আরো নরম হয়।

৩.চিলি চিকেনের স্বাদ অসম্পূর্ণ থাকবে যদি না এতে সবজি যোগ করা হয়। আপনি গাজর পেঁয়াজ ক্যাপসিকাম নিতে পারেন। এগুলিকে কড়ায় আদা রসুনকুচি এবং সোয়া সস সহযোগে ভালো করে ভেজে নিন। রসুন দিতে কার্পণ্য করবেন না কারণ চাইনিজ খাবারে রসুনের ব্যবহার আবশ্যক।

৪.রেস্তোরাঁতে মুরগির টুকরোগুলো সাধারণত বড় হয় কারণ এগুলি একটি বিশেষ ব্যাটারে ডুবিয়ে ভেজে নেওয়া হয় রান্নার আগে।

৫.মুরগির মাংসের সাথে যোগ করুন ডিম, কর্ন ফ্লাওয়ার, আদা এবং রসুন বাটা, 2 টেবিল চামচ নুন এবং পরিমান মতো জল যাতে মাংসের টুকরো গুলি ব্যাটার দিয়ে ভালো ভাবে ঢাকা পড়ে।

৬.একটি গভীর পাত্রে তেল নিয়ে জোরে আঁচে মাংসের টুকরোগুলো ভালো করে ভেজে নিন। এরপর অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে নিন তার থেকে।

৭. গ্রেভিটিকে আরো বেশি সুস্বাদু ও টকমিষ্টি বানানোর জন্য সোয়া সসের সঙ্গে টমেটো পিউরি, চিলি সস এবং সামান্য চিনি ব্যবহার করতে পারেন।

Comments are closed.